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¡Whiskey, tradición y cultura celta! Destilería San Patricio abre sus puertas

17-03-2024, 11:59:13 PM Por:
¡Whisky, tradición y cultura celta! Destilería San Patricio abre sus puertas
© Paola Pérez Sirvent

¿Eres amante del whiskey y la cultura irlandesa? En el marco del Día de San Patricio, la esencia de Irlanda llega a México.

¡El trébol se apodera del mundo! El 17 de marzo, la magia verde de Irlanda invade las calles del mundo para celebrar a San Patricio, su santo patrono. Esta festividad va más allá de la cerveza verde y los duendes traviesos. Se trata de un viaje a la cultura irlandesa, con desfiles vibrantes, música celta que llena el alma y gastronomía que te transporta a Dublín.

En el corazón de México, en el pueblo de Tlalmanalco, surge un oasis para los amantes del whiskey y la historia irlandesa, Destilería San Patricio, un espacio que rinde homenaje a la cultura de Irlanda y al legado del Batallón de San Patricio.

Destilería San Patricio | Foto: Paola Pérez Sirvent

¿Quiénes fueron los héroes irlandeses?

Hace casi 200 años, durante la Guerra México-Estados Unidos, ocurrió algo inesperado. Un grupo de inmigrantes irlandeses, que sufrían discriminación en Estados Unidos, decidieron unirse al ejército mexicano. Lucharon con valentía en varias batallas importantes, como las de Churubusco y Chapultepec.

Aunque al final México perdió la guerra, la historia del Batallón de San Patricio vive en la memoria de México e Irlanda. A pesar de enfrentar castigos muy duros, como ejecuciones y trabajos forzados, estos hombres demostraron su coraje y solidaridad.

Es una historia que nos enseña que, incluso en medio del conflicto, la gente puede unirse en busca de justicia y libertad.

Corazón mexicano, espíritu irlandés

La Destilería San Patricio revive la tradición irlandesa de la elaboración de whiskey, usando métodos artesanales y los mejores ingredientes. Este emprendimiento también ofrece un recorrido por la historia del Batallón de San Patricio, un grupo de soldados irlandeses que lucharon por México en la guerra contra Estados Unidos.

Destilería San Patricio es un lugar único que combina la pasión por el whiskey, la historia y la cultura. Un oasis para los amantes de las tradiciones y las buenas historias.

En entrevista exclusiva con nuestro sitio hermano Emprendedor.com, el director general de la Destilería San PatricioLuis Rubén Cuevas González Bravo, nos contó la historia de su emprendimiento, sobre su inclinación profunda por Irlanda y el whiskey.

En mi familia tenemos una pasión por Irlanda, tuve la oportunidad de estudiar algunos veranos allá y me enamoré de ese país, de la cultura celta y también me gusta mucho la historia. Desde niño comprendí el sacrificio realizado durante el Batallón de San Patricio para ayudarnos contra la invasión norteamericana de 1847″,

platicó González Bravo.

En Tlalmanalco, bajo la mirada de los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl, la familia Cuevas González Bravo ha creado un lugar mágico: la Destilería San Patricio. Un proyecto que fusiona la pasión por la cultura celta y el amor por el whiskey con un toque distintivo mexicano.

El director de Destilería San Patricio ha dado vida a un sueño que combina el arte de destilar con un profundo respeto por la tradición y la comunidad. Desde sus inicios, el proyecto ha enfrentado desafíos monumentales, desde la restauración de un edificio histórico hasta la navegación de complejos trámites burocráticos, pero cada obstáculo ha sido superado con paciencia y dedicación, reflejando el espíritu de perseverancia que impulsa a esta destilería, según comentó el fundador.

César Ramírez, Luis Cuevas y Brenda Trujillo | Foto: Paola Pérez Sirvent

Destilería San Patricio abrió sus puertas al público

Ahora, tras meses de cuidadosa preparación, Destilería San Patricio abre sus puertas al mundo, ofreciendo no solamente exquisitos destilados, sino también una experiencia integral que celebra la música, la gastronomía, la cultura y la comunidad. Desde sus barricas de añejamiento hasta su compromiso con la reforestación local y la generación de empleo, cada aspecto de Destilería San Patricio está impregnado de un profundo sentido de propósito y pasión.

De acuerdo con el fundador de la destilería, este proyecto no solamente busca ser un negocio rentable, sino también impactar positivamente en la percepción del whiskey, promoviéndolo como una bebida accesible y versátil, adecuada tanto para adultos como para jóvenes interesados en la mixología.

Queremos implantar el eslogan de ‘El whiskey es una bebida sin complicaciones, como tú’. Queremos dar un tributo mediante nuestra zona de barricas que se llama John Riley, en nombre del comandante del Batallón de San Patricio. A través de nuestras bebidas tenemos el objetivo de que los jóvenes también recuerden cómo fue que Irlanda nos ayudó en una invasión extranjera, y seamos agradecidos. La gratitud es una forma importante de ver la vida “,

dijo.

Actualmente, la Destilería San Patricio cuenta con un equipo de 12 personas, mismas que se enfocan en brindar una experiencia integral que incluya música, bailes tradicionales, gastronomía y más, con el objetivo de difundir la cultura irlandesa en México.

González Bravo resaltó la importancia de tener expectativas realistas y de centrarse en la satisfacción del cliente como principal retorno de inversión. Además, compartió que Destilería San Patricio es patrocinador del Día de San Patricio en México y tiene planes para integrarse aún más en la comunidad local, convirtiéndose en un atractivo turístico y un agente activo en festividades y eventos locales.

La Destilería San Patricio presenta una oferta única de destilados irlandeses, incluyendo whiskey 100% malta, vodka y ginebra. Su inauguración coincide con las festividades de San Patricio, patrón de Irlanda.

La destilería, situada en un edificio industrial del siglo XIX restaurado, fusiona la esencia irlandesa con la mexicana, usando agua de las filtraciones del Volcán Iztaccíhuatl y procesos artesanales. Sus productos estrella son el Battalion Whiskey, Paddy Vodka y Claddagh Gin.

César Ramírez, embajador de la marca, y Brenda Trujillo, maestra destiladora, responsables del proceso de elaboración de los productos, explican que en la destilería se producen cuidadosamente estas tres bebidas de alta calidad: el Whiskey Battalion, un tributo al Batallón de San Patricio que combatió junto a los mexicanos durante la intervención estadounidense; el Vodka Paddy, un vodka con carácter propio, elaborado con una fórmula distintiva que lo distingue; y el Gin Claddagh, con notas de frutos rojos, destacado por el enebro y una mezcla selecta de bayas que le otorgan un tono rojizo evocador de la tradición del compromiso amoroso en Irlanda.

Battalion Whiskey, Paddy Vodka y Claddagh Gin | Foto: Paola Pérez Sirvent

¿Qué incluye The Distillery Experience?

La Destilería San Patricio ofrece experiencias turísticas que incluyen transporte, degustación, música en vivo y más, por un costo inicial de $1,500 por persona. Solamente pueden acceder a esta experiencia los mayores de 18 años con identificación oficial.

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autor Apasionada por los viajes, la fotografía y la gastronomía. Colaboradora en proyectos de voluntariado.

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