Trufas blancas

Las trufas blancas pertenecen a la familia de los
hongos y tienen una forma irregular parecida a la de una papa. Las trufas blancas
tienen un aroma y un sabor muy únicos, por eso son apreciados por la alta
cocina europea; principalmente en España, Italia y Borgoña y Périgord en
Francia.

A lo largo de la historia se le han atribuido
propiedades afrodisíacas a las trufas blancas. Este único alimento se puede
encontrar en las áreas de Langhe y Montferrat de la región Piamonte en Italia.
El Mercado de las trufas blancas tiene su apogeo cada año en los meses de
octubre y noviembre, durante la Feria de trufas en Alba, Italia. 

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