¿Cuáles son los mejores lugares para comer cochinita pibil en Yucatán?
La cochinita pibil es un platillo simbólico en Yucatán, por eso te decimos qué sitios visitar para degustar esta deliciosa comida.
¿Te gusta la cochinita pibil? Son miles los viajeros que han dicho que se puede reconocer mucho de un destino a través de su gastronomía, principalmente, a través de la cocina popular del lugar, esa que los locales disfrutan como ritual y que se ha arraigado dentro de sus costumbres.
Tal es el caso del famoso y emblemático platillo de Yucatán, la cochinita pibil, que su origen se remonta a tiempos prehispánicos y que hasta la fecha se ha mantenido vigente dentro del corazón de los yucatecos y de todos los mexicanos, de hecho, ha logrado colocarse dentro del Top 10 de los Best Street Foods In The World 2023, de acuerdo con un comunicado de Yucatán Turismo.
Estos son algunos de los lugares más emblemáticos de Yucatán que debes visitar para degustar este exquisito manjar:
1. Mercado Tradicional de Izamal
Se encuentra a un lado del Ex Convento de San Antonio de Padua, ahí puedes hallar el Mercado Municipal del pueblo mágico de Izamal, que no solamente se trata de un aparador de productos locales, sino que es el lugar ideal para disfrutar platillos tradicionales, principalmente para comer una riquísima cochinita pibil.
2. Yaxunah
Es una Aldea Maya en donde sus residentes han hallado dentro del turismo gastronómico una oportunidad para desarrollar su comunidad; rodeados de una exuberante belleza natural y de vestigios prehispánicos, Yaxunah que en español significa Primera casa o La casa de color verde, es hogar que alberga grandes cocineras mediante una cooperativa donde ofrecen talleres para preparar el tradicional recado rojo con el ingrediente principal que es el achiote, usando la técnica y utensilios ancestrales como lo es el molcajete ancestral y enterrar la cochinita en el pib para luego degustar este manjar Yucateco.
3. MUGY
El Museo de la Gastronomía Yucateca (MUGY), un concepto único y mágico en la Ciudad de Mérida que muestra un fragmento de la historia del pueblo Maya por medio de los sabores y olores de la popular gastronomía Yucateca.
Describen que MUGY es un lugar donde se puede disfrutar de una experiencia gratificante para tu paladar y de una visita guiada en donde brindan una explicación histórica del origen prehispánico, mestizo y criollo de los platillos; mostrando diversos utensilios y semillas de la región; así como la representación de una pequeña Aldea Maya donde todos los días se hace el desentierro de los platillos mestizos como la cochinita, permitiendo que el visitante sea testigo de técnicas y tradiciones ancestrales.
4. Pueblo Pibil
El Pueblo Pibil es un restaurante donde podrás vivir la experiencia gastronómica de probar la comida tradicional yucateca cocinada bajo tierra, método de cocción tradicional estilo pib. Podrás seleccionar los platillos más representativos de la exquisita comida Yucateca como el relleno negro, la cochinita pibil, queso relleno, frijol con puerco, entre otros.
El Maestro Pibil Silvio Campos, heredero de numerosos secretos de la cocina del pueblo, es quien prepara los alimentos con los métodos auténticos; los cuales son cocidos bajo tierra por aproximadamente 15 horas en fuego vivo para después ser degustados por los comensales”,
asegura el comunicado.
5. La Tradición
Es un restaurante popular ubicado en el centro de Mérida, este negocio familiar ha servido comida tradicional yucateca por más de 20 años y tienen la misión de ofrecer un ambiente cálido y acogedor donde los comensales tengan la oportunidad de disfrutar de auténticos platos regionales hechos con ingredientes frescos y de origen local.
6. PLUS – Taquería la Lupita
Con más de 50 años, Taquería la Lupita es un establecimiento que ha deleitado el paladar de sus visitantes con el sabor a locales, nacionales y extranjeros, convirtiéndose en uno de los grandes referentes de la gastronomía yucateca, ubicada dentro del Mercado de Santos Degollado, mejor conocido como Mercado Santiago, la Lupita ofrece a sus comensales una exquisita cochinita pibil, así como una amplia gama de platillos típicos y bebidas refrescantes.
¿Tienes ganas de disfrutar la gastronomía yucateca? Puedes ir a cualquiera de estos locales y dejar que tu paladar y estómago sean conquistados por uno de los 10 mejores platillos callejeros a nivel mundial. Si quieres mayor información, puedes ingresar a yucatan.travel.
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