Quivira Viñedos y Bodega: Garnacha 2009
14-05-2012, 9:05:52 AM
Por: Alto Nivel
Su sabrosa calidad marida a la perfección con los alimentos sofisticados, como pato.
Quivira posee una .viticultura biodinámica desde 2002. Esta bodega tiene un tipo de producción ecológica donde destacan sus sabores complejos, picantes y una acidez brillante.
El Garnacha 2009 está elaborado a base de un mix de cepas: 92% de garnacha, 6% monastrell y un 2% se .syrah, fermentada en tanques de acero inoxidables al que se le añaden levaduras nativas. Tiene una graduación alcohólica de 14,8%.
Al beber este vino, sus notas de cerezas, vainilla y roble abundan en la boca. Para su maridaje se recomienda el pato cocinado en salsa de cerezas, o bien, un salmón con costra de pimienta.
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