Estilo de Vida

Queso Emmental

La conservación de este queso es lo primordial, porque mientras más sea el tiempo mayor será su calidad.

21-03-2012, 2:42:35 PM

Proviene de Suiza, se utiliza leche de vaca y se envejece por cuatro meses. Tiene un color amarillo y posee agujeros que fueron burbujas de gas de dióxido de carbono creada por la bacteria Propionibacterium freudenreichii. Sus sabores son suaves y su aroma fuerte, frutal, parecido a la nuez. Por ser un queso para fundir, la mejor preparación es la fondue de .queso Emmental y para los guisos.

También podría interesarte:

Comentarios