Estilo de Vida

Plancton comestible, novedad culinaria

Conoce el último delirio gourmet: un exótico producto creado por un prestigioso chef español obsesionado con los sabores del mar.

30-11-2009, 5:00:00 PM

El chef español Ángel León ha pasado tres años experimentando con un nuevo producto culinario: plancton marino para consumo humano.


Obsesionado por llevar a la cocina los sabores más puros del mar, León trabajó con algas de la bahía de Cádiz hasta obtener este condimento pastoso, de color verde oscuro y sabor intensamente yodado.


Se trata de un ingrediente versátil que su puede usar principalmente como condimento para dar precisamente el sabor del mar más exacto;  además es nutritivo pues contiene una buena cantidad de proteínas, vitaminas, antioxidantes y contiene cien veces más Omega 3 que el aceite de oliva.


Este producto se comercializará en breve bajo la marca Algae Mare, en frascos de 15, 70 y 150 gramos.