¿Pescado para la cuaresma? Este cuesta 30 pesos el kilo, según recomienda la Profeco
Tanto los creyentes como los ateos, acostumbran comer y cocinar pescado o marisco durante esta temporada, ¿pero qué tan conveniente es con la inflación?
La cuaresma es una tradición religiosa con tal impacto que influye en los descansos laborales e incluso en los alimentos a consumirse en dicho periodo. Se trata de un tiempo de preparación de 40 días para recibir la pascua que comienza con el ‘Miércoles de ceniza’.
En esta temporada, tanto los creyentes como los ateos, acostumbran comer y cocinar pescado o marisco en la denominada Semana Santa. Sin embargo, los altos precios en el mercado reducen sus opciones.
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Al respecto, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), comparte el pescado predilecto del 2023 que refiere el precio más bajo del mercado mexicano. Además, arroja otras opciones de marisco para no repetir el típico ‘coctel de camarón’ o la morraja.
De acuerdo con Ricardo Sheffield, titular de la Procuraduría, el pescado Lisa es ideal para economizar en el hogar, ya que se comercializa en 30 pesos mexicanos el kilo, más barato que cualquier otra proteína animal.
El ejecutivo también recuerda que en la página de la Profeco se pueden consultar recetas de platillos cuya base es la Lisa, “para que en casa sepamos –afirmó– cómo aprovechar este pescado”. Otros tipos de marisco que se pueden encontrar a buen precio, son:
- Jurel grande
- Carpa
- Almeja chirla
- Calamar
Los mejores precios se encuentran en las centrales de abastos más cercanas a los domicilios mexicanos, pero debe verificarse la salubridad de los mismos. Por ende, la Procuraduría sugiere no comprar en supermercados ya que su precio es más elevado.
Algunos mariscos pueden consumirse crudos, pero no es recomendable si se desconoce su origen y modo de conservación. Lo mejor y más sabroso es comerlos cocidos, ya sea a la plancha, a la parrilla, saltados, fritos o a la cacerola. ¡Provecho!
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