5 cervezas de lujo para disfrutar a sorbos
Para muchos, cerveza es sinónimo de poca elegancia, pero hoy existe una generación de conocedores que la encuentran sofisticada, digna de degustarse con calma.
Por lo general se considera que la cerveza es una
bebida poco elegante y barata, y que no es digna de sorberse con calma, como si
se tratara de un buen whisky o cognac.
Sin embargo, es un brebaje milenario que
puede alcanzar una complejidad en el paladar similar a la de un buen vino o
café. Los tonos pueden ir de los cítricos al chocolate, y las técnicas
involucradas en su producción han sido perfeccionadas a través de los siglos en
cervecerías, monasterios y establecimientos de producción artesanal.
La cerveza de lujo vive actualmente un renacimiento
a nivel mundial, y con ellas se forjan las nuevas generaciones de conocedores. Este
resurgimiento está impulsado por las tradiciones cerveceras de Europa,
particularmente de Alemania, el Reino Unido y Bélgica.
En Estados Unidos,
pequeñas casas cerveceras intentan reproducir las técnicas del Viejo Mundo e
imprimirle su propia personalidad a las variedades cuyos tonos van del dorado (ales) al negro espeso (stouts). A continuación te presentamos
cinco cervezas que vale la pena degustar:
¿Conoces alguna cerveza de lujo mexicana?
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