Roy Choi
02-04-2012, 9:14:12 AM
Por: Alto Nivel
Inicia su carrera profesional en el restaurante Le Bernardin, el cual posee una estrella Michelín.
Este joven chef, considerado como uno de los mejores chefs emergentes según la revista Food and Wine, se formó profesionalmente en el Instituto Culinario de América en Nueva York. Este premio le fue otorgado debido a la iniciativa de instalar un camión en las calles de Los Ángeles para ofrecer comida callejera mexicana y estadounidense con sabores coreanos.
En la actualidad, tiene famosos locales “Kogi BBQ”, donde ofrece nuevas técnicas y mezcla de sabores de las tres culturas.
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