Jesús Almagro
02-04-2012, 9:03:16 AM
Por: Alto Nivel
Este chef es parte del restaurante Pedro Larumbe en Madrid y ocupa el cargo de jefe de cocina.
Este emprendedor cocinero nacido en Madrid, comenzó en el rubro en la escuela de Hostelería y Turismo de su ciudad natal. En 2007 fue parte del campeonato de cocineros de España y logró el primer lugar, premio que le dio la oportunidad de representar a su país en el concurso Bocuse D’Or, quedando noveno.
Sus técnicas en la cocina son tradicionales y originales, destacando por una constante renovación de las preparaciones con la medida justa de vanguardia. Se caracteriza por sus tapas, preparación con diseño y de bajas calorías que utiliza productos del mar como, langostinos, camarones, anguilas, entre otros.
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