Punto de ebullición

Es cuando se calienta un líquido y la presión del vapor es tan potente que comienza a burbujear, se debe a que las moléculas se liberan y se disipan en el aire. Una vez que se inicia este proceso la temperatura permanece constante, llega a los 100°C y es especial para cocinar alimentos más duros como las pastas, frijoles, papas y algunos vegetales con raíz.

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