Queso Camembert
21-03-2012, 1:19:28 PM
Por: Alto Nivel
Este es un queso de pasta blanda y cremosa, tiene un sabor exquisito por ser fuerte y bien definido.
El lugar donde originalmente se fabrica el queso camembert es Normandía, Francia y se utiliza leche de vaca para su elaboración, la cual demora en envejecer al menos tres semanas. Posee una capa externa que se llama Penicillium candium. A veces es hecho artesanalmente o producido industrialmente a partir de la leche pasteurizada.
Tiene una textura mantecosa y untable, con aroma suave y un poco floral. Es perfecto para entremeses, sandwiches o frutas. A la vez, marida a la perfección con un vino blanco.
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