Queso Roquefort

Proviene de Francia, es fabricado con leche de oveja y tiene un envejecimiento de cinco meses. Es de color blanco con puntos azules, que son colonias del moho Penicillium roquefort que se forman de manera natural en las cuevas de .Roquefort en Francia, por lo que se conoce como queso azul. Posee un sabor fuerte e intenso que envuelve el paladar. El momento adecuado para consumirlo es en otoño junto a nueces, miel o un vino tinto.

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