Restaurante Acquarello abre sus puertas
Conoce la original propuesta de este restaurante de gastronomía internacional: alta cocina mediterránea en Polanco.
Twitter: @altonivel
El restaurante Acquarello en
Polanco es la primera filial de Acquarello en Múnich, Alemania. El chef propietario del restaurante se llama
Mario Gamba, quien creó su propio y original concepto bajo el nombre de “Cucina
del Sole”, cocina de autor, alta cocina mediterránea.
Este concepto se
refiere a una cocina que va de la mano con las estaciones del año, que brinda una
diversidad de sabores únicos y finos.
Acquarello
es un espacio aislado del ruido exterior que combina la madera y el vidrio rodeados
de plantas, con música ambiental y que generan un ambiente luminoso, fresco y
acogedor. Todo ello aunado a un servicio cordial y amigable.
Los destacados de Acquarello son:
Entrada
Barra de pulpo con aguacate, berenjena, jícama y papaya, vinagreta de jengibre y salsa de papaya.
Sopa
Crema de langosta con Mini-Croissant de camarón.
Intermedios
Agnolotti rellenos de chícharos con camarones, reducción de crustáceos y espuma de pimienta.
Del mar
Lenguado salvaje horneado en abrigo de hierbas, lechuga con French dressing y reducción de balsámico-miel.
Carnes
Medallones de venado, crepas de papa, colecitas de Bruselas y salsa de oporto, confitura de cerezas.
Postre
Crème brûlée de chocolate, sorbete de mango y espuma de chamoy.
Si quieres conocer el resto del menú de Acquarello
visita www.acquarello.mx
Ubicación y teléfonos para reservaciones:
Masaryk 298,
Polanco
Horario de lunes a sábado de 2 pm a 11 pm.