Biko, uno de los mejores restaurantes del mundo
Este establecimiento mezcla la comida vasca con la mexicana para crear platillos llenos de sabor, con un diseño espectacular. Gran opción para adentrarse en la Alta Cocina.
Cada año, la famosa firma gastronómica San Pellegrino
realiza el informe de Nespresso World’s 50 Best Restaurants Academy, en la que
lista a los mejores restaurantes del planeta.
Uno de ellos es un establecimiento de la Ciudad de México y
fue elegido por su combinación entre tradición e innovación, que resulta en una
explosión de sabor.
El restaurante Biko está a cargo de Mikel Alonso y Bruno
Oteiza, y se especializa en platillos vascos
donde los productos del mar, terneras y carnes rojas se conjugan con las frutas y verduras de todo el mundo, para
servir platos exquisitos con un diseño muy original.
Con una formación en cocinas de España, Inglaterra y Francia,
estos chefs ofrecen una experiencia culinaria que engloba los sabores de
las más importantes tradiciones gastronómicas del mundo.
Alonso y Oteiza fueron discípulos del revolucionario chef
Juan Mari Arzak, por lo que tienen un estilo basado en la cocina española evolutiva, que se
atreve a combinar sabores tradicionales con texturas y platillos exóticos.
Este
restaurante se ha ganado un renombre internacional con menos de tres años de
existencia.
Los platos mezclan la cocina vasca tradicional con toques
mexicanos muy sutiles, como sus especiales la ensalada con pinceladas de mole o
su escuadra de camarones, un platillo lleno de sabor y diseño.
El lugar tiene buen servicio y deliciosas bebidas a precios adecuados, considerando
que se trata de un restaurante de talla mundial.
La mejor oferta de este lugar es introducirte a la alta
cocina a través de dos cartas, una de “haute
cuisine” con platillos dignos del mejor establecimiento en Europa y otra con un
menú más tradicional.
Pero si quieres vivir una experiencia más internacional,
el menú de degustación con o sin maridaje es una excelente opción para probar
un poco de todo.
El lugar ideal si quieres vivir una aventura cosmpolita con
los amigos, tu pareja o incluso una comida de negocios.
- Dirección: Presidente Masaryk 407, colonia Polanco, Ciudad
de México. - Horario: lunes a sábado de 13:30 a 23:00 horas.
- Precio: de 400 pesos en adelante.
- Teléfono: 52 82 20 64
- Cuenta con conexión WiFi y salones privados.
- Más información: Biko en Polanco.
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