¿Cuál es la historia de la pastelería El Globo y quién es su dueño?
Todos hemos comprado un pastel alguna vez en El Globo. Lo que no todos saben es que tiene una historia que trasciende el tiempo.
Todos hemos comprado un pastel alguna vez en El Globo. Lo que no todos saben es que tiene una historia que trasciende el tiempo. Te llevamos a este ‘dulce’ viaje para conocer sus orígenes.
Historia y origen de pastelería El Globo
La historia de El Globo se remonta a 1884, cuando la familia Tenconi, de origen italiano, se asoció con el repostero francés Giovanni Laposse para abrir una pastelería en el corazón de la Ciudad de México. Ubicada originalmente entre las calles Madero e Isabel la Católica, El Globo nació con la misión de endulzar los paladares capitalinos y ofrecer un pedacito de Europa en la vibrante urbe mexicana.
Un nombre con historia:
Se dice que el nombre El Globo hace referencia a la época de su fundación, coincidiendo con la invención del globo aerostático, un símbolo de innovación y progreso que inspiró a los fundadores.
Superando adversidades:
A pesar de los desafíos que ha enfrentado a lo largo de su historia, como el cierre temporal durante la Revolución Mexicana, El Globo ha perseverado gracias a su compromiso con la calidad, la tradición y el sabor.
Un ícono de la Ciudad de México:
Con casi 150 años de trayectoria, El Globo se ha convertido en un ícono de la Ciudad de México. Su fama no solo se debe a la exquisitez de sus productos, sino también a su papel como testigo de la evolución de la capital mexicana y a su capacidad para adaptarse a los nuevos tiempos sin perder su esencia.
Más que una pastelería:
El Globo es más que una simple pastelería; es un lugar donde se conservan las tradiciones, se celebran los momentos especiales y se crean recuerdos inolvidables. Sus mesas han sido el escenario de innumerables encuentros, desde románticas citas hasta reuniones familiares.
Un legado de sabor:
A lo largo de su historia, El Globo ha deleitado a miles de personas con su amplia variedad de panes, pasteles, chocolates y otros dulces. Entre sus creaciones más famosas se encuentran el pan con nata, el panqué de nata y el pan de muerto, que se han convertido en íconos de la gastronomía mexicana.
El Globo hoy en día:
Actualmente, El Globo cuenta con varias sucursales en la Ciudad de México y otras ciudades del país, manteniendo su compromiso con la calidad y la tradición que la han caracterizado desde sus inicios.
El Globo es un lugar obligado para cualquier visitante de la Ciudad de México, ya sea para disfrutar de un delicioso desayuno, un café con pan o un postre especial. Es un sitio donde la historia, la tradición y el sabor se conjugan para crear una experiencia única e inolvidable.
¿Quién es dueño de El Globo?
La pastelería El Globo ha cambiado de dueños a lo largo de su historia:
1884-1999: La familia Tenconi, de origen italiano, fueron los dueños originales de El Globo.
1999-2005: Grupo Sanborns, controlado por el magnate mexicano Carlos Slim Helú, adquirió la pastelería.
2005-presente: Grupo Bimbo, una de las panificadoras líderes en el mundo, se convirtió en el dueño actual de El Globo.
Es importante destacar que, a pesar de los cambios de propiedad, El Globo ha mantenido su compromiso con la calidad, la tradición y el sabor que la han caracterizado desde sus inicios.
Aquí hay algunos detalles adicionales sobre los dueños:
Grupo Sanborns: Esta empresa mexicana opera una cadena de tiendas departamentales, restaurantes y cafeterías. La adquisición de El Globo les permitió expandir su oferta de productos y fortalecer su presencia en el mercado de la pastelería.
Grupo Bimbo: Esta empresa multinacional mexicana es una de las panificadoras más grandes del mundo. La compra de El Globo les dio acceso a una marca icónica y a una receta tradicional de pan con nata.
¿Cómo se inventó El Globo?
El diseño original del logo de El Globo se atribuye al artista italiano Domenico Pezzi, quien colaboró con la familia Tenconi en la creación de la pastelería en 1884.
El logo original:
Elementos: El logo consistía en un globo aerostático estilizado en color rojo, con una bandera tricolor mexicana ondeando en la parte superior. Debajo del globo, se encontraba el nombre “El Globo” escrito en letras cursivas de color blanco.
Significado: El globo aerostático simbolizaba la innovación y el progreso, mientras que la bandera mexicana representaba el orgullo nacional y la tradición. El nombre “El Globo” era claro y fácil de recordar, y las letras cursivas le daban un toque elegante y sofisticado.
Evolución del logo:
A lo largo de los años, el logo de El Globo ha experimentado algunas modificaciones menores, principalmente en cuanto a la tipografía y los colores. Sin embargo, la esencia del diseño original se ha mantenido intacta, conservando su simbolismo y reconocibilidad.
El logo actual:
Elementos: El logo actual conserva el globo aerostático y la bandera mexicana, pero con un diseño más simplificado y moderno. El nombre “El Globo” se presenta en una tipografía sans-serif más moderna, y los colores se han actualizado para brindar una imagen más fresca y vibrante.
Significado: El logo actual mantiene el simbolismo original de innovación, tradición y orgullo nacional, pero con una estética más contemporánea que refleja la evolución de la pastelería a lo largo de los años.
Importancia del logo:
El logo de El Globo es un elemento fundamental de la identidad de la pastelería. Ha sido reconocido por generaciones de mexicanos y se ha convertido en un símbolo de la Ciudad de México. Su diseño simple pero efectivo ha contribuido al éxito de la marca y la ha mantenido como una de las pastelerías más populares del país.
¿Cuándo compró Bimbo a El Globo?
Grupo Bimbo adquirió la pastelería El Globo en el año 2005.
La compra se concretó el 21 de julio de 2005 por un monto de 1.350 millones de pesos mexicanos (aproximadamente 158 millones de euros en ese momento).
En ese entonces, El Globo contaba con 75 sucursales en la Ciudad de México y otras ciudades del país. La adquisición representó un importante paso para Grupo Bimbo, ya que les permitió expandir su portafolio de productos y fortalecer su presencia en el mercado de la pastelería fina.
Algunos detalles adicionales de la compra:
- Motivación de Bimbo: La adquisición se vio como una oportunidad para diversificar su negocio y acceder a un segmento de mercado con alto potencial de crecimiento.
- Beneficios para El Globo: La compra por parte de Grupo Bimbo le dio a El Globo acceso a recursos financieros y logísticos más amplios, lo que le permitió continuar su expansión y modernización.
- Impacto en el mercado: La compra consolidó a Grupo Bimbo como líder en el mercado de la panificación en México, y también contribuyó a la profesionalización del sector de la pastelería.
¿Cuál es el giro de la pastelería El Globo?
El giro principal de la pastelería El Globo es la elaboración y venta de productos de pastelería fina, incluyendo:
- Pasteles: Ofrecen una amplia variedad de pasteles para todas las ocasiones, desde pasteles clásicos como el de tres leches y el de chocolate hasta pasteles más elaborados con rellenos y decoraciones especiales.
- Pan: El Globo es famoso por su pan con nata, un pan dulce con crema batida que es uno de los favoritos de los mexicanos. También ofrecen otros tipos de pan, como pan dulce, pan salado y pan de temporada.
- Chocolates: El Globo cuenta con una amplia selección de chocolates, incluyendo bombones, trufas y barras de chocolate.
- Otros productos: Además de pasteles, pan y chocolates, El Globo también ofrece otros productos como galletas, tartas, helados y café.
Además de la venta de productos en sus tiendas, El Globo también ofrece servicios de catering para eventos especiales.
En resumen, El Globo es una pastelería fina que ofrece una amplia variedad de productos dulces y salados para satisfacer los gustos más exigentes.
Aquí hay algunos detalles adicionales sobre el giro de El Globo:
- Productos de alta calidad: El Globo utiliza ingredientes de la más alta calidad para elaborar sus productos, lo que garantiza un sabor y una textura excepcionales.
- Tradición e innovación: El Globo combina recetas tradicionales con técnicas innovadoras para crear productos únicos y deliciosos.
- Atención al cliente: El Globo se caracteriza por su excelente atención al cliente, con un personal amable y servicial que está siempre dispuesto a ayudar a los clientes a encontrar el producto perfecto.
¿Cuántos años tiene la pastelería El Globo?
La pastelería El Globo fue fundada en el año 1884, por lo que en 2024 tiene 140 años de historia.
A lo largo de estos años, El Globo se ha convertido en una de las pastelerías más emblemáticas de la Ciudad de México y un símbolo de la tradición culinaria mexicana.
Aquí hay algunos hitos importantes en la historia de El Globo:
- 1884: Fundación de la pastelería por la familia Tenconi y Giovanni Laposse.
- 1910: Cierre temporal debido a la Revolución Mexicana.
- 1923: Reapertura de la pastelería en una nueva ubicación cerca del Palacio de Bellas Artes.
- 1999: Grupo Sanborns adquiere la pastelería.
- 2005: Grupo Bimbo adquiere la pastelería.
- 2024: El Globo celebra 140 años de historia.
Nota: Este artículo fue hecho con ayuda de Gemini, la inteligencia artificial de Google.
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