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Si no es res, ¿entonces qué es? La Profeco balconea a estas marcas de hamburguesas por no ser 100% carne

18-08-2022, 4:42:36 PM Por:

¿Realmente están elaboradas con lo que dice su etiqueta? Profeco reveló que estas carnes para hamburguesa no están hechas 100% de pollo o res.

¿Algunas vez te preguntaste qué contiene la carne de hamburguesa?, ¿Realmente está hecha con lo que dice su etiqueta? Las hamburguesas son un alimento fácil de encontrar, ya que muchas personas disfrutan comerlas. Múltiples marcas ofrecen la carne para prepararlas prometiendo buena calidad, precio y, sobre todo, un gran sabor. No obstante, otras ocasiones puedes llevarte la sorpresa de que no sean lo que tu esperas.

En ese sentido, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) hizo un análisis en la Revista del Consumidor relacionado con algunas marcas de carne para hamburguesas congeladas o ya preparadas.

Generalmente, este tipo de carnes congeladas o preparadas se venden en tiendas de autoservicio o supermercados. Si en alguna ocasión hiciste una carne asada en tu casa, seguro compraste alguna por ser una opción fácil y rápida de preparar.

La Profeco hizo evaluó 35 productos de los más consumidos y favoritos por gran parte de los mexicanos y descubrió que no todos son lo que aparentan.

Es preciso mencionar que el análisis considera desde la carne de arrachera, de pollo y de res que ya viene empaquetada y se vende en supermercados. Es importante decir que la NOM-213-SSA1-2002 que evalúa la presencia de Salmonella en los productos cárnicos procesados pasó la prueba en estos alimentos, a pesar de que hayan aparentado en otros aspectos. 

¿De qué están hechas las carnes de hamburguesas?

La investigación determinó que unas marcas no son 100% carne de res o pollo. De hecho, sucede algo parecido con las salchichas, pues no están elaboradas en tu totalidad con carne.

Dicho esto, entre los hallazgos de la Profeco está que algunas marcas de carne de hamburguesa señalan ser 100% carne de res o pollo, pero contienen otros ingredientes como piel de pollo, condimentos, soya u otras carnes (como de cerdo).

Hay marcas que presumen tener 100% carne de res, pero que únicamente tienen una proporción del 90% al 96%, las que dicen ser completamente de carne de pollo, sólo cuentan con entre 39% y 74%, lo demás es soya u otros componentes.

¿Qué marcas tienen información engañosa?

  • American Beef Steak burger arrachera
  • Bachoco Trosi hamburguesa arrachera
  • Bachoco Trosi hamburguesa sirloin
  • Canijo Mx Foodie Lab
  • Del Día hamburguesas de pollo
  • Griller’s sirloin
  • Great Value arrachera
  • Marketside rib eye
  • Marketside sabor arrachera
  • Marketside tocino
  • Pilgrim’s hamburguesas de pollo
  • Carne para hamburguesa Soriana

Otra de las clasificaciones contempla el uso de soya en ciertos productos. Sobre este tema, las marcas deberían añadir en su etiqueta la cantidad de ingredientes adicionales como este. Las que tienen mayor cantidad de soya son: American beef steak burger arrachera, Bachoco Trosi hamburguesa arrachera, Del Día hamburguesa de pollo, Valley Foods arrachera, Valley Foods sirloin y Ugasa Alimentos golden bull sirloin.

Por otro lado, entre las marcas libres de soya están: Bachoco Trosi de res, Great Value sirloin, Golden Hills arrachera, Rib Eye y Tocino, Marketside y SuKarne. Es importante recordar que Master Burgers UGASA presumió menos producto del que dice en la etiqueta. 

Al final, la Profeco sugiere revisar siempre la información nutrimental en los etiquetados, para conocer los ingredientes que incluyen, el porcentaje de carne del que se componen y la cantidad que venden. Asimismo, para llevar una alimentación balanceada, sobre todo si te gusta consumir hamburguesas.

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autor Equipo de jóvenes periodistas cuyo objetivo es explicar las noticias más relevantes de negocios, economía y finanzas. Nos apasiona contar historias y creemos en el periodismo ciudadano y de servicio.
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