Spring
05-04-2012, 9:13:35 AM
Por: Alto Nivel
Destaca por incluir una gran variedad de especias en sus platillos, como el anís y el cardamomo.
El Spring un restaurante dirigido por el chef norteamericano Daniel Rose. Es pequeño, acogedor e informal. Luego de unos años cerró sus puertas y se trasladó a un local mucho más grande cerca del Palacio Louvre, debido a la cantidad de personas que lo visitan. En la bodega del restaurante hay una gran variedad de .vinos.
Ofrece un menú de degustación y platillos a la carta elaborados con sofisticadas combinaciones de productos frescos. Algunos de ellos son guisantes, habas, pescado, pato, frambuesas, entre otros.