Estilo de Vida

Hervir

Esta acción permite la conservación de los alimentos.

30-03-2012, 1:59:24 PM

Es cuando se cuecen los ingredientes en agua o caldo en ebullición por un tiempo establecido. Pueden ser incorporados a la olla con agua fría o bien, cuando ya esté burbujeando.

Una ventaja de esta técnica es que no necesita grasa para cocinar, por lo que es más sana para nuestra salud. Una desventaja, es que los alimentos pierden parte de sus nutrientes (vitaminas hidrosolubles y minerales), quedando en el agua hervida.