Estilo de Vida

Restaurante Acquarello abre sus puertas

Conoce la original propuesta de este restaurante de gastronomía internacional: alta cocina mediterránea en Polanco.

07-07-2011, 4:30:39 PM

Twitter: @altonivel

El restaurante Acquarello en
Polanco es la primera filial de Acquarello en Múnich, Alemania. El chef propietario del restaurante se llama
Mario Gamba, quien creó su propio y original concepto bajo el nombre de “Cucina
del Sole”, cocina de autor, alta cocina mediterránea.

Este concepto se
refiere a una cocina que va de la mano con las estaciones del año, que brinda una
diversidad de sabores únicos y finos.

Acquarello
es un espacio aislado del ruido exterior que combina la madera y el vidrio rodeados
de plantas, con música ambiental y que generan un ambiente luminoso, fresco y
acogedor. Todo ello aunado a un servicio cordial y amigable.

Los destacados de Acquarello son:

Entrada

Barra de pulpo con aguacate, berenjena, jícama y papaya, vinagreta de jengibre y salsa de papaya.

Sopa

Crema de langosta con Mini-Croissant de camarón.

Intermedios

Agnolotti rellenos de chícharos con camarones, reducción de crustáceos y espuma de pimienta.

Del mar

Lenguado salvaje horneado en abrigo de hierbas, lechuga con French dressing y reducción de balsámico-miel.

Carnes

Medallones de venado, crepas de papa, colecitas de Bruselas y salsa de oporto, confitura de cerezas.

Postre

Crème brûlée de chocolate, sorbete de mango y espuma de chamoy.

Si quieres conocer el resto del menú de Acquarello
visita www.acquarello.mx

Ubicación y teléfonos para reservaciones:

Masaryk 298,
Polanco

Horario de lunes a sábado de 2 pm a 11 pm.