La Asociación Nacional de Fabricantes de Dulces, Chocolates y Similares (Aschoco), dijo que la industria prevé un crecimiento de 4% para este año.

El gerente de la Asociación, Noé Lecona Sánchez, señaló, en el marco de la 24 Exposición Confitexpo 2009, que a pesar de las dificultades económicas el sector chocolatero ha demostrado ser una industria muy noble que siempre cuenta con mercado.

Lecona Sánchez dijo que se espera una producción este año de 450 mil toneladas de chocolate en todo el país.

Con respecto a las exportaciones de chocolate, admitió que es poco lo que se vende a otros países, ya que solamente se exporta el chocolate para mesa, pero es un sector que se sostiene pese a las dificultades que atraviesa.

Respecto a esas dificultades, mencionó, por ejemplo, la baja producción de cacao; "la producción está a la baja y no veo que se haga algo para repuntar su producción, están creando nuevas plantaciones con arbolitos jóvenes, pero no son tolerantes a la enfermedad que enfrenta este alimento", dijo.

Además, señaló que son Tabasco y Chiapas los estados del país que producen cacao, pero advirtió que se deben mejorar las plantaciones con árboles tolerantes a la plaga del cacao, más limpieza y mayor soleo.

El consumo de chocolate en México registra un crecimiento sostenido, pero son los suizos quienes lo comen más, con 12.3 kilos per cápita, seguido por los estadounidenses con 11 kilos, mientras que en México el consumo es de 650 gramos por persona anual.

 

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