La Escuela de Turismo de la Universidad Anáhuac inaguró el Centro de Capacitación Domecq-Anáhuac, que consiste en la primera aula enológica de México y posee todas las instalaciones necesarias para realizar clases de maridaje, enología, cata de vinos y evaluación sensorial. Además, cuenta con planchas para cata de vino y un equipo completo de coctelería.

A partir de un convenio comercial entre la Escuela de Turismo y la Casa Domecq, fue financiada la iniciativa, que tiene por objetivo consolidar la formación académica de los estudiante del sector turístico mediante el desarrollo del conocimiento del área de bebidas y del consumo responsable de las mismas.

A la ceremonia de inauguración asistieron como representantes de Casa Pedro Domecq el Ing. François Bouyra, director de Casa Domecq, y Sra. Lourdes Bouyra, directora de la Fundación Domecq. La Universidad Anáhuac estuvo representada por el Rector, P. Jesús Quirce, L.C.; el Vicerrector Académico, el Dr. Cristian Nazer; y el Director de la Escuela de Turismo, Mtro. Francisco Madrid. Por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) asistió su Presidente, Lic. Francisco Mijares Noriega.

Fuente: http://www.anahuac.mx