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5 decantadores para extraer el máximo sabor de un vino

Todo amante de los vinos debe tener un decantador que permita que el vino “respire” y saque a relucir sus notas de olor y sabor. Aquí los mejores.

03-10-2013, 4:36:33 PM
5 decantadores para extraer el máximo sabor de un vino
César Albarrán/ Twitter: @Viscount_Wombat

Los decantadores son herramientas para hacer que tu vino “respire” y saque a relucir todos sus tonos aromáticos y de sabor. Estos productos es un elemento indispensable en la colección de todo
conocedor del vino. Estas piezas –por lo general de cristal– no
únicamente ayudan a que el vino saque a
relucir sus notas de olor y sabor, sino que también le dan un toque
único a tu mesa.

Te
presentamos cinco modelos que ofrecen funcionalidad con estilo y que de
seguro darán de qué hablar en la próxima cata o cena que organices en
tu casa:

Decantador Amadeo Lyra de Riedel

La
casa alemana presenta este decantador de formas sinuosas que cuando no
se encuentre en uso puede adornar una repisa o trinchador. Esta pieza en
forma de cuerno y de cristal soplado es de fácil manejo e incita a que
el vino se oxigene más en su recorrido hasta la copa, sobre la cual se
vierte de manera discreta. Tiene un precio aproximado de $360 dólares.

Decantador Rainman de Skruf

Este
pequeño decantador permite que el vino caiga a manera de “regadera”, lo
que, además de ser llamativo, permite que el vino se oxigene no sólo en
el recipiente, sino también al caer. Este modelo sueco tiene ocho
pequeño agujeros y fue diseñado por Matilda Sundén Ringnér en exclusiva
para la marca. Tiene un precio aproximado de $70 dólares. Acontinuación lo puedes ver en acción:

Decantador Ittala de Citterio

Un
modelo sencillo pero elegante. Algunos dicen que el arte del vino tiene
una estrecha relación con la química, y este decantador materializa esta
idea. Como tiene un gran espacio para que el vino respire es ideal para
botellas de cosechas viejas. Su diseño sencillo se lleva bien con casi
cualquier tipo de copa.

Precio aproximado de $75 dólares.

Decantador Rogaska Aurea Duo

Un
decantador único de cristal soplano hecho por artesanos en Eslovenia.
Este decantador te permite oxigenar dos botellas a la vez. De esta
manera puedes servir un blanco y un tinto en tu próxima cena.

Precio aproximado de $200 dólares

Decantador Gemini de RoJaus

Este
elegante decantador te permite oxigenar una copa a la vez. Utiliza el
sistema Travaso
: en cuanto el vino entra en el decantador, fluye
alrededor de una burbuja sellada y llena de aire, que en el caso de los
vinos blancos puede enfriarse. En cuanto la bebida esté lista tras un
proceso de filtración, podrás verterla en tu copa favorita. Precio
aproximado: $250 dólares.

Un video de demostración:

Técnicas para conservar aroma y sabor del vino

¿Qué sucede si no te terminas el vino? Si no te terminas la botella, sigue estos consejos:

  • Tapa la botella después de que sirvas cada copa.
  • Mantén la botella alejada de la luz y a temperatura ambiente.
  • Un
    refrigerador para vino mantiene a la bebida fresca, incluso si se trata
    de un tinto (puedes calentarlo en baño María con agua tibia).
  • Almacénalo parado, no acostado.

Además te
recomendamos esta tapa para preservar su sabor, aroma y textura en caso
de que la botella no tenga un taparroscas. Es la mejor del mercado:

Vacu Vin Wine Saver: este sistema succiona el aire de la botella y sella a las botellas de manera más que eficiente. Así funciona:

                                                                                                              

Para saber más:

Mezcal, de bebida de pobres a trago de moda

El mundo del vino en 5 cursos para catar su esencia

5 herramientas básicas para un catador amateur

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