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Tour foodie: 5 churrasquerías sabor Brasil

Las espadas brasileñas son para disfrutar de ricas carnes, ensaladas y guarniciones, y han adquirido una gran popularidad a nivel mundial.

08-01-2013, 4:55:35 PM
Tour foodie: 5 churrasquerías sabor Brasil
César Albarrán / Twitter: @Viscount_Wombat

Las espadas brasileñas o churrasco son una manera
divertida de compartir una comida generosa. A últimas fechas los restaurantes de comida
brasileña tipo churrasquería han adquirido una gran popularidad a nivel
mundial.

La propuesta es sencilla: por un precio fijo, puedes disfrutar de una
cantidad ilimitada de carnes, ensaladas y guarniciones. Usualmente te otorgan
un palo de madera con un extremo verde y otro rojo: si muestras el verde,
continuarán sirviéndote diversos manjares hasta que estés completamente saciado
(cuando eso ocurra, has visible el lado rojo).

Las carnes se encuentran ensartadas en unas espadas
que son colocadas sobre una parilla que permite que los jugos del producto salgan
a relucir y se obtenga un sabor suculento. Entre otros platillos, hay cortes de
carne de res
, corazones de pollo, bolitas de queso frito, piña asada y
ensaladas que muestran la personalidad multicultural, con influencias europeas,
africanas e indígenas, de la gastronomía del país sudamericano.

Te presentamos cinco restaurantes, uno en cada
continente, que exaltan las formas tradicionales de preparar la carne, siempre
respetando el sabor original del producto. ¿Has ido a alguno de ellos? ¿Cuál se
te antoja más?

1.-Europa: Rodrizio Preto, Londres

Las carnes son preparadas a fuego lento y son
cortadas en tu mesa. Este restaurante le da mucha importancia a la calidad y
frescura de los productos, y tanto la feijoada
(frijoles con cerdo y res) como el feijao
(estofado de frijoles) se preparan diariamente. Tiene una generosa lista de
vinos sudamericanos, entre los que destacan los argentinos y algunas etiquetas
brasileañas como el Miolo Cabernet Sauvignon Reserva 2009 (de cuerpo generoso,
ideal para las carnes) y el Chardonnay de la misma casa. Tienen música en vivo
los lunes y jueves, y espectáculos de capoeira cada tres meses.

Ubicación: 31-33 Putney High Street http://rodiziopreto.co.uk

Estamos construyendo la lista de churrasquerías en México, así que dinos cuál es tu favorita.

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