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Colinabo

Su sabor y textura es similar al tallo del brócoli, pero más suave y dulce.

10-04-2012, 10:51:46 AM
Colinabo
Altonivel

Es una especiede raíz que se cultiva en Norteamérica y Europa, híbrido entre nabo y colifor. Su sabor es ligeramente dulce. Posee una muy buena fuente de nutrientes como la tiamina, potasio y la vitamina B6. Además, es un alimento bajo en grasas y colesterol. 

Se puede comer crudo o cocido y se considera una .verdura crujiente y jugosa. Se puede preparar como ingrediente de un pastel al estilo griego, o bien, cocerlo y rociarlo con jugo de limón, un poco de mantequilla fundida o una vinagreta.

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